Türkiye’de 80 yildir üretilen çay, toplumun tüm kesimlerinde talep gören ve yüksek düzeyde tüketilen bir içecek türüdür. Do?u Karadeniz’de 170 sanayici ve 205 bin üretici ile yakla?ik 1 milyon ki?inin ekmek kapisini olu?turan çay, bölge ekonomisine yillik 2.5 milyar liralik katki sa?liyor.
Rize Ticaret Borsasi ba?kani Mehmet Erdo?an yapti?i açiklamada “Yillara göre de?i?en ya? çay üretim rakamlari ortalama 1.200.000.000 ton civarindadir. Bu üretimin %50.00’si Çaykur tarafindan, %50.00’si özel sektör tarafindan yapiliyor. Dünya çay üretiminden farkli olarak Do?u Karadeniz Bölgesi’nde çay üretimi kimyasal ilaç kullanilmadan yapilmaktadir. Kimyasal ilaç kalintisi olmadi?i için dünyanin en sa?likli çayi olma özelli?ine sahiptir. Bilimsel dayana?i olmadan ülkemizde içilen çayin insan sa?li?i için zararli oldu?u açiklamasi bazi medya organlarinda yayinlanmaktadir. Sadece ticari kaygilar göz önünde bulundurularak milliyet.com.tr’de yayinlanan ‘Çay Tiryakileri Dikkat!’ yazisi sadece çayi hedef almi?tir. Oysa yazida belirtildi?inin aksine girtlak kanseri daha çok sigara, alkol ve gazli içeceklerin tüketiminden kaynaklanmaktadir” dedi.
Erdo?an “Milli ürünümüz olan çay, halkimizin temel gida maddesidir ve ülkemiz için stratejik ürün konumundadir. Halkimiz, sabah kahvaltidan ba?layarak gece geç saatlere kadar hayatin her alaninda çay içmektedir. Ülkemizde her 100 ki?iden 96’si her gün çay içmektedir. Çay çok içilmesinin yaninda ülkemiz kültüründe önemli bir yer edinmi?tir. Ülkemiz için böylesine önemli bir ürün hakkinda bilimsel dayana?i olmayan açiklamalar yapmak çok yanli?tir. Unutulmamalidir ki her gün keyifle içti?imiz çayimizin insan sa?li?ina da birçok faydasi vardir” dedi.
Konsantrasyon
Çay, zihinsel aktivite ve konsantrasyon gücü sa?lar. Günde 2-3 bardak içilen siyah çayin zihinsel aktivite ve konsantrasyona faydasi oldu?u tespit edilmi?tir.
Tein
Siyah çayin yararli özellikleri de?i?mi? ve güçlendirilmi?tir. Fermantasyon i?lemi sirasinda olu?an bu etki nedeniyle vücut daha kolay asimile eder ve çabuk kanda emilir. 1 bardak siyah çay 35 ila 40 mg tein içerir.
Ba?i?iklik
Ba?i?iklik sistemini güçlendirmek ve mücadele etmek açisindan siyah çay oldukça etkilidir. Siyah çay; bakteri, virüs ve mantarlari yok etme yetene?ine sahip bulunan e?siz bir amino asit içerir.
Antioksidan
Siyah çayin temel faydalarindan biri de, güçlü antioksidandir. Flavonoidler yüksek içeri?i sayesinde, kalp-damar hastaliklarini önler ve kan damarlarini sa?likli korumaya yardimci olur.
